Nyårsmiddag som går att förbereda

Just det här receptet på parmalindad fläskfilé med pesto är klockrent att förbereda dagen innan – den går lika bra att äta varm som kall!
Recept: Parmalindad fläskfilé med pesto

Annons

2. En riktig god förrätt och ett extra plus för att våffeljärnet kommer till användning.

Snittar med ostkräm, fikon och valnötter

Snittar med ostkräm, fikon och valnötter – riktigt fina och festliga snittar som garanterat kommer göra succé på nyårsfesten.

Knäckesnittar med saffransaioli

Gör dit eget goda knäckebröd överraska gästerna med snittar!

Börja med att pickla gurkan, gör sedan såsen och halstra till sist pilgrimsmusslorna. Dessutom perfekt att den kan förberedas dagen före.

Vintips! Servera gärna med en ungersk tokajer!

Hur gör du nyårsmiddagen extra festlig?

– Det är alltid stressigt när man ska ha gäster så jag förbereder så mycket som möjligt dagarna innan.

Vintips! Vår snabba nyårsmeny ger mer tid över till firandet.

5. Här finns något för alla.

Räkcocktail med örtsås

Räkcocktailen är en riktigt nyårsklassiker! Lyxig nyårsmeny

Skäm bort dina gäster ordentligt med en lyxig meny som inleds med petits-chouxer och gratinerade ostron.

4.

Smörgåstårta

Smörgåstårtan är tillbaka!

Till varmrätt blir det en riktigt bra köttbit – tournedos med krispiga shoestrings. Vid midnatt räcker det med vilket bubbel som helst – det känns festligt oavsett.

Till förrätt blir det sedan halstrade pilgrimsmusslor – en enkel förrätt med sandefjordsås och limesyrad gurka. De örtiga inslagen passar också bra med fruktigheten i vinet.

Efterrätt: Lyxig tobleronemousse

Det här är den perfekt desserten till fest och nyår!

Potatisgratäng

Potatisgratäng är en utmärkt maträtt att tillaga dagen innan. Då är smaklökarna som bäst och alla kan verkligen njuta. Den innehåller det mesta av det goda, som en syrlig salladsblandning tillsammans med räkor. Låt den stå och puttra dagen innan, förvara i kylen och värm på i kastrull när det är dags att servera.
Recept: Långkokt chili på högrev

Annons

4.

Därför tipsar Catarina König om att välja en riesling med en ton av lime, en smak som också finns i rätten. När knäckebrödet är klart bryter du det i små bitar och toppar med lite saffransaioli och räkor.