Åpen rødvin i kjøleskap
Hem / Mat, Dryck & Näring / Åpen rødvin i kjøleskap
Det er best å kjøle etter åpning hvis du ikke planlegger å drikke flasken innen 2-4 dager. Korken vil fortsatt være fuktig, men luften, som vil utvide seg og trekke seg sammen ved temperatursvingninger, kan slippe ut gjennom korken uten problemer.
Hvis flasken ligger helt vannrett, vil luftboblen være for langt fra korken, og dermed vil det være vinen som slipper ut i stedet.
Eksempler på dette ser man fra dessertviner med sukkerholdige ting rundt kapselen.
Bjarne, spesialist
.
Her er noen generelle retningslinjer:- Musserende vin – 1–3 dager (oppbevares i kjøleskap med en champagnekork).
- Rødvin – 3–5 dager (oppbevares kjølig og forsegles med kork).
- Hvit- & rosévin – 3–5 dager (oppbevares i kjøleskap).
- Søtviner – Kan vare i flere uker på grunn av sukkerinnholdet.
Ønsker du å forlenge holdbarheten?
Minus 10 °C og pluss 35 °C er de ytre, ekstreme grensene der vinen tar skade av langvarig lagring.
Det finnes vinskap der du kan oppbevare vinen din i to temperatursoner. Derfor legges flaskene ned for langtidslagring.
Disse er altså ganske sjeldne, men mindre kan heldigvis også gjøre det. portvin, Sauternes) – Kan vare i flere tiår på grunn av høyt sukker- og alkoholinnhold.
For best holdbarhet bør vin lagres kjølig, mørkt og liggende dersom flasken har en naturkork.
Åpnet vin – hvor lenge holder den?
Når en vinflaske åpnes, starter oksideringen, noe som påvirker smaken.
Det handler i bunn og grunn om fred og ro.